美容や健康にとても良いと最近話題の酵素玄米。
石原さとみさんや木村拓哉さんなど多くの芸能人やモデルも食べていますが今回はその嬉しい効果についてお伝えします。
酵素玄米ってなに？
酵素玄米(寝かせ玄米とも言われます)は、玄米と小豆、少量の塩で炊いて3日間熟成させる玄米ごはんのことです。
3日間熟成させた玄米は柔らかく、もちもちの食感でとても美味しく食べることが出来ます。
玄米独特の臭いや固さ、パサパサした感じもないので今まで玄米が苦手だった人にもおすすめです。
また、3日間熟成させることで驚くほど栄養価が高くなるので美容や健康に嬉しい効果を得られるようになります。
酵素玄米の美容・健康効果
１.便秘改善、デトックス効果
白米と比べて玄米には6倍もの食物繊維が含まれているためお通じがよくなり老廃物を排出しデトックス効果が期待できます。
２.ダイエット効果
酵素玄米にすることでより多くの酵素を体内に取り込めるため新陳代謝が活発に行われるようになります。
そのため体内の巡りもよくなり体に溜まった不要な有害物質や便なども排出し、デトックス効果とともにダイエット効果が期待出来ます。
３.美肌効果
ビタミンEの効果により肌の新陳代謝を良くし、血行の改善やシミの原因にもなる活性酸素の除去の効果も期待できます。そのため、肌のキメが整い、くすみが改善されたり、ニキビが出来にくくなったりあらゆる肌トラブルの改善が期待できます。また、酵素玄米には豊富なミネラルやビタミンが含まれるためアンチエイジング効果も期待できます。
４.生活習慣病の予防やストレス緩和
玄米の酵素でアミノ酸の一種であるギャバという成分が増えます。ギャバにはストレスを緩和したり集中力を高める効果があります。また、血圧の上昇を抑える効果もあるため高血圧の予防や改善、中性脂肪の減少など生活習慣病の改善にも期待できます。
酵素玄米の作り方
【用意するもの】
・玄米３合
・小豆３０g
・天然塩小さじ１
・水６５０cc
【作り方】
①玄米と小豆を軽く水洗いします。(１回目洗うときは汚れが吸収されてしまうので素早く水洗いしてください。何回か洗いその後しっかり水気をきってください。)
②炊飯器に洗った玄米と小豆、塩と水を入れ泡だて器で８分間右回りにゆっくりと混ぜます。
③白く濁ったお水とともにそのまま炊飯器にセットして玄米コースで炊きます。
④炊き上がったあと１日１回底から全体をよくかき混ぜ、保温状態のまま３日間寝かせます。
酵素玄米は３日間寝かすことで美味しく食べられますが４日目以降は熱に強い菌が徐々に増殖し始めると言われています。
なるべく、３日～７日の間に食べきってしまうのが安心でしょう。
少し手間はかかりますが食べるともちもちの食感で甘みも強いので美味しいです♪
美容と健康にも嬉しい効果が期待できるのでぜひ一度お試しください。
